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民眾:「我覺得第三種(吳寶春)跟第四種(紅酒麵包)比較好吃,這個(吳寶春)的麵包是最鬆軟。」

聞了香氣再吃下肚,民眾盲測呼聲最高的是一顆200元冠軍烘焙師父吳寶春的桂圓麵包,不過也有人選一顆5到10塊錢的賣場餐包。

一條麵包多少錢你能接受?有業者推出號稱用整瓶紅酒下去做的「歐式麵包」,一條就要1000元,不過一天限量4條照樣賣光光。另外也有麵包店打出用「石臼機」磨製的麵粉,一顆鄉村麵包也要900元。烘焙業者推出超高單價麵包,不過口味究竟如何?實際跟吳寶春的冠軍桂圓麵包還有賣場餐包,四款不同價位讓民眾盲測吃看看,結果還是冠軍麵包人氣最夯!

▲紅酒麵包一條要價1000元。

記者徐紹芸、張哲儒、胡克強/台北報導



民眾:「(紅酒麵包)好像還好,但第二次吃就覺得不錯了,不知道為什麼,可能是因為1000元的關係嗎?」

民眾:「我覺得是這個(賣場餐包),就覺得蠻好吃的。」

▲多數民眾認為吳寶春麵包較好吃。

民眾:「我比較喜歡這個(吳寶春)耶,它裡面有龍眼,我覺得味道讓我喜歡這個。」

內餡布滿堅果餡料,外皮是少見板橋遠百週年慶優惠的偏暗紅色,吃一口不便宜,因為這紅酒麵包一條要價1000元。

整碗紅酒倒進麵粉中均勻攪拌,這款號稱用整瓶紅酒做的歐式麵包太平洋Sogo周年慶禮券,光是製作步驟就很「搞剛」。



▲另一款鄉台茂2016週年慶禮券村麵包主打用石臼機磨製。

實際買來,跟吳寶春經典款桂圓麵包和賣場餐包,4種不同價位麵包相比,請民眾盲測哪一款最好吃。



麵包精緻化不再只是填飽肚子,同樣走高單價的還有它,歐式鄉村麵包號稱小麥全用石臼機磨製,麵粉顆粒大讓麵包吃起來香氣更濃,最大尺寸2公斤也要9百元,但頂級麵包口感是不是也同樣讓人驚豔?

▲有業者利用整碗紅酒製作紅酒麵包。

麵團發酵18小時才能送進烤箱,紅酒麵包份量扎實,即使重量將近1公斤,但千元單價照樣有人買。

麵包店師傅Lisa:「我們附近台茂2016周年慶抓寶優惠有一些法國大使館,他們都很喜歡吃我們家麵包。」

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▲但也有民眾選擇賣場所賣的餐包。



麵包店師傅Lisa:「紅酒我們會先煮開, 然後把酒精去掉以後留下紅酒多酚。」

儘管嚐了之後,才知道自己吃了下號稱全台最貴麵包,但民眾還是大嘆實在買不下手。(整理:實習編輯劉晉姍)

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